المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
نصف كيلو
- البطاطس : كيلو
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (مقطع ناعم)
- حليب : ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : كيلو
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (مقطع ناعم)
- حليب : ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيداً، ثم أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي النعناع، والكزبرة، والبابريكا، والكمون، وقلبي حتى تختلط المكونات.
- في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والنسكافيه واخفقي جيداً.
- افردي ورقة الجلاش ثم ضعي الحشوة في طرف الورقة ولفيها كالرول مع ثني طرفي الورقة إلى الداخل في أثناء اللف.
- رصي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بخليط البيض.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
