المقادير
- طماطم :
800 غم
(إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)
- لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ريحان : ربع كوب (طازج ومقطع رفيع)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومقطع)
- البطاطس : حسب الحاجة (مهروسة)
- جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
- لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ريحان : ربع كوب (طازج ومقطع رفيع)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومقطع)
- البطاطس : حسب الحاجة (مهروسة)
- جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والريحان، والبيض، وتبلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً.
- قسمي الخليط على شكل كرات.
- ادهني إناء غير لاصق بزيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
- خففي الحرارة، وأضيفي الطماطم والماء إلى القدر، ثم غطيه واتركيه لمدة 12 دقيقة ليطهى.
- ارفعي الغطاء، واتركيه 5 دقائق إضافية، ثم قدميه بجانب الأرز.
