مقادير سمبوسة رولات بالخضار

- البصل : 1 حبة (أبيض ومفروم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الملفوف الأخضر : ثلث حبة (مقطع)
- الفطر : عبوة (أبيض ومفروم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (تتبيلة السمبوسة الجاهزة)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة تحضير سمبوسة رولات بالخضار

في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت النباتي، وشوحي البصل مع الجزر لدقيقتين.
أضيفي الملفوف، والفطر، والبصل الأخضر، وتتبيلة السمبوسة، وصلصة الصويا، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق.
افردي لفائف العجين على سطح العمل، ووزعي على طرف كل لفافة حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم لفيها على شكل رول.
كرري العملية حتى نفاذ كمية الحشوة والعجينة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي رولات الخضار من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.