المقادير
- لدهن العجينة :
- حليب : ربع كوب
- السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة وربع
- الماء : كوب وربع
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- خميرة : 200 غم (طبيعية)
- الزبدة : 40 غراماً (بحرارة الغرفة)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والحليب، والماء، والخميرة الفورية، والسكر، والملح، والخميرة الطبيعية، والزبدة في العجانة، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح وتختمر.
- عندما يتضاعف حجم العجينة، أدخليها إلى الثلاجة حتى ترتاح ليلة كاملة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة.
- اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من العجينة، ثم وزعيها في الصينية.
- ادهني وجه كرات العجين بالحليب وانثري السمسم على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح وجه الخبز ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم استخدمي الخبز لتحضير البرجر.
