المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
- زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
- قشري الباذنجان واستخرجي لبه واهرسيه في وعاء.
- أضيفي الزبادي، والثوم، والزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
- اخلطي المكونات جيداً واهرسيها معاً باستخدام شوكة.
- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وقدميه.
