المقادير
- دقيق :
2 كوب
- الماء : كوب ونصف
- الملفوف : ربع كوب (مفروم)
- الكوسا : نصف كوب (مفرومة)
- فلفل رومي : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الجزر : نصف كوب (مفروم)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- البيض : 2 حبة
- الماء : كوب ونصف
- الملفوف : ربع كوب (مفروم)
- الكوسا : نصف كوب (مفرومة)
- فلفل رومي : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الجزر : نصف كوب (مفروم)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- البيض : 2 حبة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء، وتدريجياً أضيفي الماء، واعجني حتى تتماسك العجينة.
- غطي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اغلي ماء غزير في قدر على نار عالية، وضعي الملفوف واسلقيه ثم صفيه من الماء وضعيه جانباً في طبق.
- ضعي الكوسا، والفلفل، والبصل، والجزر، في وعاء وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- ضعي اللحم، والفلفل الأسود، والسكر، والملح، والصويا الصوص، في وعاء آخر، واعجني حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الثوم وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الخضار المفرومة في قطعة قماش، واعصريها جيداً حتى تتخلصي من الماء.
- ضعي الملفوف المسلوق، والخضار المفرومة، والبصل الأخضر في وعاء، وقلبي حتى تتداخل.
- أضيفي البيض وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر بواسطة كوب.
- خذي العجينة واحشيها بالمقدار الذي ترغبيه من الحشوة وطبقيها على شكل سمبوسة وشكلي المنتو.
- كرري العملية حتى إنهاء الكمية.
- ضعي المنتو في مصفاة كبيرة، وضعي المصفاة فوق قدر مملوء بالماء المغلي وعلى نار هادئة، واتركيه حتى ينضج.
