مقادير برجر اللحم بالبطاطس
- البطاطس :
2 حبة
(كبيرة الحجم / مسلوقة)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- سماق : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : قرن
- الفلفل الأحمر : قرن
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- سماق : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : قرن
- الفلفل الأحمر : قرن
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير برجر اللحم بالبطاطس
- ضعي البصل المفروم، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والقرفة، والزنجبيل، والسماق، وبهارات اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر والأحمر، والمستردة، والصويا صوص، في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات على سرعة عالية لعدة دقائق حتى تتجانس تماماً وتصبح ناعمة القوام.
- أضيفي اللحم المفروم فوق الخليط وقلبي جيداً.
- افردي الخليط وقطعيه إلى دوائر باستخدام كوب كبير أو القطّاعة.
- غلّفي أقراص البرغر بالنايلون وضعيها في علبة محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.
- ابرشي البطاطس وكوّريها، ثم قسّميها إلى أربع أجزاء.
- ضعي في كل جزء قرص من البرجر وشكّليه على هيئة رغيف صغير.
- حضري صينية فرن، وادهنيها بالقليل من الزيت ووزعي بها أقراص البرجر بالبطاطس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج لحوالي ساعة وقدميها ساخنة.
