مقادير مطبق الخضار
- العجين :
12 شريحة (عجينة مطبق)
- البصل : كوب (مفروم)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف حزمة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف حزمة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مطبق الخضار
- في مقلاة على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات حتى النضج.
- أضيفي البيض وقلبي المكونات جيداً.
- ضعي الحشوة في وعاء كبير، وأضيفي البقدونس والكراث والنعناع.
- افردي طبقة من عجينة المطبق ووزعي الحشوة عليها، ثم غطيها بطبقة أخرى من العجين وأغلقيها من الأطراف على شكل مربع وأحكمي إغلاقها، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- في مقلاة واسعة على النار ضعي القليل من الزيت، ثم ضعي المطبق وقلبيه من الجهتين حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
