مقادير مطبق الخضار

- العجين : 12 شريحة (عجينة مطبق)
- البصل : كوب (مفروم)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف حزمة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير مطبق الخضار

في مقلاة على النار سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الدجاج المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات حتى النضج.
أضيفي البيض وقلبي المكونات جيداً.
ضعي الحشوة في وعاء كبير، وأضيفي البقدونس والكراث والنعناع.
افردي طبقة من عجينة المطبق ووزعي الحشوة عليها، ثم غطيها بطبقة أخرى من العجين وأغلقيها من الأطراف على شكل مربع وأحكمي إغلاقها، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
في مقلاة واسعة على النار ضعي القليل من الزيت، ثم ضعي المطبق وقلبيه من الجهتين حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.