مقادير أصابع زينب بالسميد
- دقيق :
كوب
- سميد ناعم : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- شيرة : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
- سميد ناعم : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- شيرة : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير أصابع زينب بالسميد
- اخلطي الدقيق، والسميد، والخميرة، والسكر، واليانسون، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي زيت الزيتون وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى يصبح قوام العجينة ليّن وناعم.
- اتركي العجين لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
- اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم مرري الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات.
- سخني الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
- أضيفي الكرات وقلبيها لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- ارفعي الكرات وضعيها في الشيرة الباردة ثم ضعيها في طبق وقدميها.
