مقادير صوص حار حلو
- زيت السمسم :
ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : 3 ملاعق كبيرة (مقسم طولياً)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (جافة)
- الفليفلة الحرّة : 1 حبة
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 250 ملليلتراً
- دقيق الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مذاب في ملعقة كبيرة من الماء)
- أناناس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- البصل الأخضر : 3 ملاعق كبيرة (مقسم طولياً)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (جافة)
- الفليفلة الحرّة : 1 حبة
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 250 ملليلتراً
- دقيق الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مذاب في ملعقة كبيرة من الماء)
- أناناس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير صوص حار حلو
- في قدر على النار، سخني زيت السمسم، وأضيفي البصل الأخضر، والثوم المفروم، والفليفلة الحارة والجافة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخل، والسكر، وصوص الصويا، والكاتشاب، ومرق الدجاج وحركي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- أضيفي دقيق الذرة وحركي جيداً حتى يثخن قوام الصوص واطهيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأناناس وحركي جيداً، ثم قدميه.
