المقادير
- دقيق الذرة :
كوب
(أصفر)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت ذرة : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت ذرة : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، والكركم، والبابريكا، والملح، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي زيت الذرة والماء، واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة الحجم وكوّريها وضعيها في وعاء آخر، ثم غطّيها واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 45 دقيقة.
- افردي كرات العجين باستخدام النشابة، ثم شكليها على شكل مثلثات متساوية.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي مثلثات العجين في الزيت واقليها حتى تتحمر.
- أخرجي شيبس الذرة من الزيت وضعيه على محارم ورقية لتمتص منه الزيت.
- نكّهي الشيبس بالملح والبابريكا وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
