المقادير
- للحشو :
- الشوكولاتة : حسب الحاجة
- كريمة : حسب الحاجة
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- سكر البودرة : كوب وثلثا الكوب
- لوز : كوب (مطحون ناعم)
- ملون الطعام : قطرتان (الأحمر المخملي)
طريقة التحضير
- نخلي السكر البودرة مع اللوز المطحون باستخدام مصفاة في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح هش ورغوي وكريمي القوام.
- أضيفي السكر الأبيض إلى مخفوق بياض البيض واستمري بالخفق حتى يمتزج جيداً ويصبح أكثر لزوجة.
- أضيفي خليط اللوز والسكر لبياض البيض، واخفقي لحوالي دقيقة.
- ضعي ملون الطعام الأحمر المخملي واخلطي جيداً.
- بطني صينية فرن بورق الزبدة.
- ضعي خليط الماكرون في كيس خاص للحلويات، وشكلي منه دوائر على ورق الزبدة في صينية الفرن، ويجب ترك مسافة بين دوائر الماكرون حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- اتركي حبات الماكرون بصينية الفرن لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تتشكل طبقة سميكة قاسية في السطح.
- حمّي الفرن إلى درجة 240 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد بشكل تام، ثم احشي الماكرون بالشوكولاتة أو الكريمة أو أي حشوة مفضلة، وادمجي بين كل قطعتين من الماكرون مع بعضها البعض على الحشوة، ثم يُقدم.
