المقادير
- كبدة :
كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- جبنة : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- جبنة : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الكبدة وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي البصل المفروم، والفلفل الأحمر والأخضر، وقلبي المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة.
- تبّلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكزبرة الخضراء.
- أضيفي دبس الرمان والجبنة السائلة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي الكبدة على النار لعدة دقائق حتى تنضج تماماً، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
