مقادير ماكرون الفستق الحلبي
- دقيق اللوز :
ثلثان الكوب
- سكر البودرة : كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- فستق حلبي : ربع كوب
- الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذابة)
- ملون الطعام الأخضر : قطرة
- ملح : رشّة (للحشوة)
- بودرة الفانيليا : رشّة
- ملح : رشّة (للعجينة)
- سكر البودرة : كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- فستق حلبي : ربع كوب
- الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذابة)
- ملون الطعام الأخضر : قطرة
- ملح : رشّة (للحشوة)
- بودرة الفانيليا : رشّة
- ملح : رشّة (للعجينة)
طريقة تحضير ماكرون الفستق الحلبي
- في وعاء قومي بنخل دقيق اللوز والسكر البودرة جيداً.
- استخدمي المضرب الكهربائي وضعي زلال البيض مع الفانيليا والملح واخفقي جيداً حتى الحصول على رغوة، ومع الاستمرار بالخفق أضيفي السكر الأبيض العادي بشكل تدريجي للحصول على الميرانغ.
- قومي بإضافة خليط دقيق اللوز والسكر مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي نقطة ملون الطعام الأخضر وقلبي.
- ضعي المزيج في كيس حلويات وشكلي منه كرات وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي الصينية حتى يجف وجه الماكرون لمدة ساعة.
- حمّي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.
- اخبزي الصينية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الماكرون من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير حشوة الماكرون: اخفقي الشوكولاتة البيضاء المذابة مع رشة ملح والفستق الحلبي وضعي الحشوة في كيس الحلويات.
- احشي كل حبتين من حبات الماكرون بحشوة الفستق الحلبي، واحتفظي بها داخل الثلاجة حتى تتماسك الحبات ثم قدميها.
