المقادير
- كرنب :
رأس
(صغير)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم ومبروش)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة قطع صغيرة)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لحم مفروم : 100 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم ومبروش)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة قطع صغيرة)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لحم مفروم : 100 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (ناعم)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم، وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الطماطم مع التقليب باستمرار.
- أضيفي برش الجزر إلى خليط اللحم، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي قطع الكرنب، وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم، وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي مرق اللحم، ثم نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة.
- اتركي القدر على النار لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة الكرنب باللحم في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
