المقادير
- الكوسا :
2 حبة
(مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الكوسا، والجزر، والبطاطس، وقلبي المكونات قليلاً، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي مرق الخضار، واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركي القدر حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة الجزر والكوسا في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
