المقادير
- الأرز الإيطالي :
كوب
- الروبيان : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : كوبان ونصف
- جبن البارميزان : ربع كوب
- كريمة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الروبيان : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : كوبان ونصف
- جبن البارميزان : ربع كوب
- كريمة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني مرق الدجاج في قدر على النار ثم غطيه واتركيه جانباً.
- في قدر على النار ضعي الزيت والبصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي الأرز وقلبي من جديد لـ7 دقائق إضافية.
- زيدي الزعفران وكوب من مرق الدجاج مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية ليتشرب الأرز المرق.
- اسكبي ما تبقى من المرق واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- أضيفي الكريمة إلى الاأز وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي الروبيان وقلبي حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الروزيتو في طبق، ووزعي الروبيان على الوجه، ثم زيني بجبن البارميزان وقدميه.
