مقادير روزيتو الدجاج والمشروم وزيت الكمأة
- صدر الدجاج :
1 صدر
(مقطع إلى نصفين)
- الأرز الإيطالي : كوب (روزيتو)
- مرق دجاج : 750 ملليلتر
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت الكمأة)
- الثوم : فصّان
- جبن البارميزان : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البلسميك : 3 ملاعق كبيرة (معتّق)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- كريمة الطبخ : كوب
- الأرز الإيطالي : كوب (روزيتو)
- مرق دجاج : 750 ملليلتر
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت الكمأة)
- الثوم : فصّان
- جبن البارميزان : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البلسميك : 3 ملاعق كبيرة (معتّق)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة تحضير روزيتو الدجاج والمشروم وزيت الكمأة
- نقطع صدر الدجاج إلى شرائح، ونتبلها لنصف ساعة، ثم نضعها في الشواية أو الفرن.
- نشوح البصل والمشروم والثوم في الزيت، ونضيف الأرز، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والأعشاب الإيطالية، ثم نضيف مرق الدجاج المغلي، ونترك الروزيتو حتى ينشف.
- بعد أن ينشف الماء نضيف ملعقتين من البلسميك المعتق، وربع كوب من جبنة البارميزان، وكوباً من الكريمة الحامضة، ونحرك المزيج ونتركه لـمدة 5 دقائق.
- نزين الطبق بالبلسم المعتق، والبارميزان بعد أن نضيف قطع الدجاج المشوي، ونضع القليل من الجرجير على جانب الطبق.
