المقادير
- البطاطس :
8 حبات
(متوسطة الحجم)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زعتر مجفف : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- البيض : 3 حبات
- الكعك المطحون : كوب
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زعتر مجفف : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- البيض : 3 حبات
- الكعك المطحون : كوب
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- تسلق البطاطا، وتصفى ثم تقشر وتهرس، ويضاف إليها الزعتر، والشبت، والريحان، والملح، والكمون، والبابريكا، وبودرة الثوم، وتخلط جيداً.
- في وعاء تخفق البيضات الثلاثة، ويوضع الكعك في وعاء آخر، ثم تشكل البطاطا على هيئة أقراص كفتة بشكل عشوائي. وتغمس في البيض ثم الكعك.
- يحمى القليل من الزيت على النار، وتشوح به أقراص كفتة البطاطا، فقط حتى تحمر ويجف البيض.
- توضع أقراص كفتة البطاطس على ورق التنشيف أولاً، ثم تنقل إلى طبق، وتزين بأوراق الريحان، واللبن المصفى، وتقدم ساخنة.
تعلمي أيضاً: كفتة الدجاج بالكاري
