عندما نقول المطبخ الشامي، يشتعل الخلاف بين المطبخ الدمشقي والمطبخ الحلبي اللذين ينضويان تحت سقف المطبخ الشامي، وكل أهل مدينة يفاخر بما عنده، ويدّعي نسب هذا الطبق أو ذاك إلى مطبخه؛ لأن لكلّ منهما مميزاته ومكوّناته. فالأكل الدمشقي يعتمد في مجمله على الخضار والقليل من اللحمة، في حين يعتمد المطبخ الحلبي على لحم الضأن خاصة ولكنهما يلتقيان في المقبلات.
أصناف من المطعم الشامي يقدمها لنا مطعم سراج الدمشقي بدبي.
أضف تعليق