المقادير
- جبنة الحلوم :
300 غراماً
- الشمندر : 200 غم (مسلوق سابقاً)
- الفلفل الأصفر : 100 غراماً
- البصل الأخضر : 50 غم
- الملفوف الأحمر : 50 غم
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- الشومر : حسب الرغبة
- الليمون : حسب الرغبة
- سماق : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشمندر : 200 غم (مسلوق سابقاً)
- الفلفل الأصفر : 100 غراماً
- البصل الأخضر : 50 غم
- الملفوف الأحمر : 50 غم
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- الشومر : حسب الرغبة
- الليمون : حسب الرغبة
- سماق : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اسلقي الشمندر واطحنيه، وتبليه بالشومر، والسمّاق، والملح، والفلفل الأسود. وأضيفي إليه الملفوف الأحمر والبصل الأخضر بعد فرمهما جيداً.
- قطعي الجبنة «يمكنك طلب تقطيعها إلى شرائح عند شرائها من قسم الأجبان في السوبرماركت». وقلّبيها على الشواية.
- بعد أن تبرد، ضعي كمية مناسبة من خليط الشمندر داخل كل شريحة من الجبنة، ولفيها بالنايلون حتى تتماسك، وضعيها في الثلاجة، ثم قطعيها بشكل عرضي، وصفيها في الطبق، وأضيفي إليها الفلفل الأصفر وزيت الزيتون والليمون.
- يمكنكِ قلي الجبنة في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع قليل من الزيت، لتسريع عملية الإعداد.
