المقادير
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- مرق دجاج : 7 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
- الكريما الحامضة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كيس (مثلجة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : نصف كوب
- مرق دجاج : 7 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
- الكريما الحامضة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كيس (مثلجة)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي إليها البصل، وغطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- أضيفي الطحين مع التقليب المستمر، ثم اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي خليط الطحين إلى مرق الدجاج مع التقليب المستمر، ثم اسكبي كيس الخضار بعد فكّه من الثلج، واتركي المرق على النار ليغلي، ثم أضيفي ورق الغار للمرقة وخففي حرارة النار واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ارفعي الشوربة عن النار.
- أضيفي الكريمة، والملح، والفلفل الأسود للشوربة، واسكبيها في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار المصرية
