سمبوسة مقرمشة بحشوة البطاطا الحارة

1. سخني ملعقة الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة والبصل، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
2. نكّهي بالملح، والكاري، والفلفل الحار، والبهار المشكل.
3. اهرسي خليط البطاطس بآلة الهرس اليدوية حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة لمزيج البطاطس، وقلبي جيداً.
5. رشّي سطح العمل بالدقيق، ثم افردي عجينة السمبوسة بواسطة الشوبك، وقطعيها لدوائر متساوية الحجم.
6. احشي الدوائر بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس، وأحكمي إغلاقها.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
8. صفّي السمبوسة من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

شاهدي:  السمبوسة بحشوة البطاطس بالفيديو