مقادير بابا غنوج بالخضار
- الباذنجان :
2 حبة (مشوي ومقشر)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بابا غنوج بالخضار
- في وعاء اهرسي الباذنجان بواسطة شوكة، ثم أضيفي على الباذنجان الطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والفلفل الرومي المفروم، والثوم المفروم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، وزيت الزيتون، ودبس الرمان.
- وزعي مزيج دبس الرمان على الباذنجان وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبيه في طبق التقديم ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه وقدميه.
تعلمي أيضاً: بابا غنوج بالرمان
