مقادير سمبوسة البطاطا

- البطاطا : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ثلث كوب (مفروم)
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة

طريقة تحضير سمبوسة البطاطا

في قدر على النار، حمي زيت الزيتون ثم اقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الرومي وقلبي جيداً.
أضيفي مكعبات البطاطا إلى القدر مع جميع البهارات والملح وقلبي المكونات.
أضيفي كوب الماء المغلي، وغطي القدر حتى تنضج البطاطا.
عندما تنضج البطاطا، أضيفي عصير الليمون، والكزبرة الخضراء، وحركي المكونات حتى تتجانس.
احشي عجينة السمبوسة بحشوة البطاطا ولفيها على شكل مثلثات، ثم اقليها بزيت غزير وحامي حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.

شاهدي: أسهل طريقة لعجينة السمبوسة