المقادير
- قلقاس :
كيلو
(مقطع مكعبات)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الثوم : نصف رأس (مهروس)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الثوم : نصف رأس (مهروس)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي ملعقة من الزيت في قدر ثم ضعي فيه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي القلقاس، والماء، والملح، والفلفل الأسود وحركي، وغطي القدر، واتركي القلقاس ينضج على نار هادئة.
- حمّي ملعقة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة والثوم، وقلبي حتى تذبل الكزبرة ويتحمر الثوم جيداً.
- أضيفي مزيج الكزبرة والثوم فوق القلقاس وحركي، ثم غطي القدر، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي القلقاس بالكزبرة الخضراء في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: صينية خضار بالفرن للرجيم
