مقادير شوربة البازلاء والجزر
- الجزر :
2 كوب (مقطع مكعبات متوسطة)
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ثمن كوب
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
- ملح خشن : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البطاطس : كوب (مسلوقة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- البازيلاء : 450 غم (خضراء ومجففة)
- مرق دجاج : 8 اكواب
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ثمن كوب
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (جاف)
- ملح خشن : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البطاطس : كوب (مسلوقة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- البازيلاء : 450 غم (خضراء ومجففة)
- مرق دجاج : 8 اكواب
طريقة تحضير شوربة البازلاء والجزر
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، وقلبي لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس ونصف كمية البازيلاء، ثم صبّي مرق الدجاج، واتركي المزيج حتى يغلي لحوالي 20 دقيقة دون غطاء.
- أضيفي كمية البازيلاء المتبقية، واتركي القدر على النار ليستمر الخليط بالغليان لحوالي 30 دقيقة إضافية، حتى تمام نضج المكونات، مع تحريك الشوربة من حينٍ لآخر حتى لا يتعرض القاع للاحتراق.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة لسان العصفور بالجزر
