المقادير
- حمص :
كوب
(مسلوق ومصفى)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- شعيرية : ربع كوب
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- الكركم : رشّة
- بابريكا : رشّة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- شعيرية : ربع كوب
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- الكركم : رشّة
- بابريكا : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر سميك على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي الشعيرية وحمّصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي مكعبات الجزر والبصل فوق الشعيرية، وقلبي المكونات لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي المرق، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والبابريكا، وحركي الخليط قليلاً.
- اتركي المزيج على النار حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار، وأضيفي الحمص، ثم غطّي القدر، واتركي المكونات لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي عصير الليمون وحركي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الطماطم بالحمص والسبانخ
