مقادير طريقة عمل أم علي بالبف باستري

- القشطة : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- كريمة الخفق : ربع كوب
- سكر : 2 كوب
- حليب : 5 اكواب
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
- فستق حلبي : 5 ملاعق كبيرة
- جوز الهند : 5 ملاعق كبيرة
- زبيب : 5 ملاعق كبيرة
- بندق : 5 ملاعق كبيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)

طريقة تحضير طريقة عمل أم علي بالبف باستري

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم حمّصي قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
كسّري قطع البف باستري المحمصة حتى تصبح صغيرة الحجم، ثم ضعيها في طاجن فخار.
رشّي القرفة المطحونة، وأضيفي البندق، والزبيب، والفستق الحلبي، وجوز الهند، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع قطع عجينة البف باستري المفتتة.
اخلطي الحليب السائل مع الزبدة والسكر في قدر على النار، واتركي المزيج حتى الغليان.
صبّي مزيج الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري، مع التقليب حتى تتوزع المكونات.
اتركي الطاجن لحوالي 8-10 دقائق حتى تتشرب العجينة الحليب.
اخلطي الكريمة مع القشطة في وعاء، ثم وزعيها على وجه العجين والمكسرات، واحرصي على تغطية كافة الجوانب.
رشّي الفستق الحلبي المجروش على الوجه، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً، وقدمي حلى أم علي بالبف باستري ساخناً.