صوص الجريفي للبطاطس المهروسة

صوص الجريفي للبطاطس المهروسة

صوص الجريفي للبطاطس المهروسة ... هو صوص مُخصص للحم وأصله فرنسي، وغالباً ما يتم صنعه من العصائر التي تتدفق بشكل طبيعي من اللحوم أو الخضار أثناء الطهي، ويتم تغليظه بدقيق القمح أو نشا الذرة للحصول على ملمس كريمي، ويتم تلوينه بملون طعام كراميل لإعطائه بعض اللون الجذاب، ويقدم كإضافة جانبية مع اللحم المشوي، والأرز، والمكرونة، والبطاطس المهروسة

المقادير

- كريمة : ثلث كوب (سائلة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- دقيق : نصف كوب
- الزبدة : 100 غراماً
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ضعي في القدر على النار الزبدة على حرارة متوسطة.
  2.  أضيفي الدقيق، وقلبي المزيج حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
  3. أضيفي المرق بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح كثيفاً.
  4. أضيفي الكريمة السائلة وحركي، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقدميه.

تعلمي أيضاً:  صوص الجريفي المنزلي

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ