المقادير
- سمك القاروص :
1 حبة
- الثوم : فص (مفروم)
- كزبرة خضراء : حزمة (طازجة ومفرومة)
- الشبت : حزمة (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة (طازج)
- الثوم : فص (مفروم)
- كزبرة خضراء : حزمة (طازجة ومفرومة)
- الشبت : حزمة (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة (طازج)
طريقة التحضير
- افتحي قطعة السمك من الطرف، مع مراعاة ترك الجانبين الأمامي والخلفي متصلين معاً، ثم نكّهيها بالفلفل الأسود والملح.
- في وعاء جانبي، ضعي الثوم المفروم، والشبت، والكزبرة، والطماطم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- إحشي الخليط في فتحة السمك الجانبية، وضعي السمكة في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك ويحمر لونه، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل السمك السنجاري
