المقادير
- كبدة :
كيلو
(خروف / مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي في قدر زيت الزيتون وارفعيه على نار عالية.
- أضيفي الكبدة وقلبيها بالزيت، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، وبإمكانك زيادة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
- بهري الكبدة بالبهارات وقلبي حتى تستوي.
- عند الإستواء، أضيفي الجبنة، ودبس الرمان، والكزبرة الخضراء مع التقليب.
- زيني الكبدة بالقليل من دبس الرمان، وحبات من الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة.
