مقادير طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- للعجينة :
- دقيق : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- حشوة البيتزا :
- صلصة طماطم : نصف كوب
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- ببروني : ربع كوب
طريقة تحضير طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- لتحضير العجينة: في وعاء صغير الحجم، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير الحجم، واصنعي فجوة في منتصف الدقيق، ثم أضيفي بها مزيج الخميرة وزيت الزيتون.
- اعجني المكونات جيداً بيديكِ، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، واتركيها جانباً حتى ترتاح وتختمر.
- افردي العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم والسُمك وبواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعيها في صينية فرن.
- ادهني العجينة بصلصة الطماطم، ثم وزعي برش الجبن، ثم البيبيروني.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتنضج البيتزا تماماً، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا مارغريتا الإيطالية
