الفوندو السويسري

1. اخلطي الجبن السويسري، والجبن الشيدر، وجبن إيمنتال المبشور، مع النشا وقلبيها جيداً حتى يتم مزجها بشكل متساوٍ.
2. ضعي على نار هادئة جداً وعاءً عميقاً، وأضيفي الحليب أو عصير الليمون والثوم واتركيه على نار هادئة.
3. أضيفي الجبن على دفعات بحيث تكون حفنة صغيرة في كل مرة، مع التحريك باستمرار، من الأفضل استخدام ملعقة خشبية ويقلب المزيج بحركة على شكل حرف S، مع التأكد من كشط قاع الإناء حتى لا يحترق.
4. بمجرد ذوبان الجبن ويبدأ بالكاد في الغليان، رشي التوابل مثل الملح  والبابريكا أو الفلفل أو الهالبينو على حسب رغبتك واستمري في التقليب لدمج النكهات.
5. إذا كان صوص الجبنة خفيفاً وغير متجانس، يمكن إضافة رشة صغيرة من النشا والتحريك حتى تصبح الصلصة قوامها يشبه قوام العسل.
6. يمكن استخدام البطاطا أو قطع الخبز لتناول الفوندو والاستمتاع به.

تعلمي أيضاً:  مخفوق الجبن السويسري: صلصة ساخنة