المقادير
- كرنب :
كوب
(مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مرق خضار : 4 اكواب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مرق خضار : 4 اكواب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل، والثوم المفروم حتى يذبلان ويصبحان ذهبيان اللون.
- أضيفي الكرنب المفروم، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- صبّي مرق الخضار في القدر، واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة.
- نكّهي الشوربة بالكمون، والكزبرة المجففة، والملح، والفلفل الأسود.
- اتركي الشوربة جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي الشوربة إلى القدر، واتركيها لحوالي 5-10 دقائق حتى تسخن تماماً.
- وزعي شوربة الكرنب في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الملفوف بالدجاج الحارقة
