المقادير
- دقيق :
كيلو
- سمن : كيلو
- حليب : كوب
- لبن زبادي : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- جبن فيتا : حسب الحاجة (للحشوة)
- سمن : كيلو
- حليب : كوب
- لبن زبادي : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- جبن فيتا : حسب الحاجة (للحشوة)
طريقة التحضير
- في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق مع السمن، والحليب، واللبن الرائب، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر، والملح.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ورطبة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة لـ 8 كرات متساوية الحجم.
- إبدأي بحشو العجين بقطع جبن الفيتا وشكليها على هيئة أقراص.
- ضعي أقراص العجينة المحشية في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- زيني وجه القرص بالسمسم.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة.
تعلمي أيضاً: خبز البطاطس
