المقادير
- لتحضير صلصة البيتزا :
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- زيتون أسود : ربع كوب (منزوع النواة، مقطّع شرائح)
- حبش : 150 غراماً (مقطع مكعبات)
- الفطر : نصف كوب (طازج، مقطّع شرائح)
- فلفل رومي : نصف كوب (مقطّع شرائح)
- الأرضي شوكي : كوب (معلّب، مقطع أنصاف)
- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي الثوم حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم واغلي المزيج على حرارة متوسّطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو.
- اغلي المزيج لدقيقة إضافية ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- مدي العجينة على سطح صلب مدهون بالزيت ثمّ ضعيها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.
- ضعي المقلاة على حرارة متوسّطة واقلبيها عندما تتحمّر.
- ادهني الصلصة على وجه العجينة ثمّ وزّعي الحبش، والفلفل الرومي، والأرضي شوكي، والفطر، والزيتون، والجبن.
- غطّي المقلاة وضعيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
تعلمي أيضاً: البيتزا بدون فرن في المقلاة
