مقادير طريقة عمل كباب الحلة

- لحم البقر : كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 3 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- القرنفل : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)

طريقة تحضير طريقة عمل كباب الحلة

في قدر على النار، سخني السمن وشوحي فيه مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لوّنها.
ارفعي مكعبات اللحم من القدر ثم ضعيها جانباً.
في نفس القدر ضعي البصل، والسكر، ورشّة من الملح وقلّبي المكوّنات حتى يتكرمل البصل قليلاً.
أعيدي مكعبات اللحم إلى مزيج البصل، وحرّكيهم معاً لدقائق حتى يصّبح لوّنهما بُنيًّا.
أضيفي الماء المغلي، وتبلي اللحم بالتوابل باستثناء الملح.
غطّي القدر واتركيه على نار متوسّطة حتى تنّضج اللحم تماماً، ثم تبليه بالملح بحسب الرغبة.
بإمكانك إضافة مكعبات من البطاطس والجزر للحم قبل أن تنضج اللحم تماماً أي قبل حوالي 30 دقيقة من اكتمال النضوج.
قدمي كباب الحلة ساخناً مع الأرز الأبيض المفلفل.

شاهدي: كباب حلة بالفيديو