اليغمش السعودي بالفيديو

اليغمش من الأكلات الشعبية في السعودية وبالأخص منطقة الحجاز، ويعتبر من المقبلات يقدم عادة مع الأرز البخاري، والمنتو، لأنه يعتبر من الأصناف البخارية واشتهر في صنعه الأفغان الطبق من تقديم مطبخ منى قبوري إعداد ومونتاج استوديو سهر الليالي

المقادير

- طحين : 4 اكواب (مكونات العجينة)
- حليب بودرة : كوب ونصف (مكونات العجينة)
- السمنة : كوب ونصف (مكونات العجينة)
- ملح : ملعقة صغيرة (مكونات العجينة)
- سكر : ملعقة كبيرة (مكونات العجينة)
- لحم مفروم : كيلو ونصف (مكونات الحشوة)
- البصل : 3 حبات (مفروم ناعم، مكونات الحشوة)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم، مكونات الحشوة)
- ملح : حسب الرغبة (مكونات الحشوة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة)
- فلفل أسود : ملعقتان صغيرتان (مكونات الحشوة)

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير العجينة: نخلط المكونات الجافة في وعاء العجانة (الدقيق، حليب، الملح، السكر) مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة مائلة لللين.

2. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لمدة 60 دقيقة.

3. تمزج جميع المكونات (المفرومة والبهارات والبصل والطماطم).

4. نرق كورة العجين ونضع بداخلها الحشوة ويتم إقفال العجين حسب الشكل المرغوب.

5. ترص حبات اليغمش في صينية مدهونة مسبقا بالسمن، ونضعها بالفرن بحرارة متوسطة حتى يحمر.

6. تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط 

 

 

التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2016-08-11

جميل

| تاريخ النشر: 2017-03-05

وصفه جميله

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ