المقادير
- دقيق :
2 كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، والماء، والسمن في وعاء عميق، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطّي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لحوالي 60 دقيقة حتى ترتاح العجينة وتختمر.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار هادئة.
- بلّلي يدكِ بالماء، ثم خذي القليل من العجينة وشكّليها على هيئة كرة، وأسقطيها في الزيت الساخن.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
- حرّكي كرات العجينة في الزيت باستمرار حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
- ارفعي لقمة القاضي من الزيت، وضعيها في القطر البارد، وقدميها في طبق التقديم.
تعلمي أيضاً: لقمة القاضي بالخميرة
