الفريكة الشامية بالدجاج

1. سخني قدر على النار وأضيفي الزيت النباتي أو الزبدة.
2. أضيفي صدور الدجاج المقطعة للزيت في القدر وقلبيها لعدة دقائق حتى ينشف الماء.
3. بهري الدجاج بالملح، والفلفل الأسود مع التقليب حتى الإستواء.
4. أضيفي الفطر والفريكة للدجاج، وحركي المكونات حتى تتوزع جيداً، ثم أضيفي الزبدة وقلبيها مع المكونات حتى تذوب بشكل كامل.
5. صُبي الماء الفاتر على دفعات للفريكة مع التقليب، وعندما ينشف الماء عنها أضيفي دفعة ثانية من الماء حتى تتأكدي أن الفريكة نضجت.
6. أضيفي الكريمة للفريكة (اختياري) مع التقليب بتأنٍ حتى تتداخل المكونات وتتشرب الفريكة الكريمة جيداً.
7. صُبي كوب من الماء الساخن للمكونات، وقلبي الفريكة جيداً.
8. أضيفي جبن البارميزان بحسب الرغبة مع التحريك.
9. اسكبي الفريكة بالدجاج بطبق التقديم وزيني بأوراق الريحان بحسب الرغبة وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  سلطة الفريكة بالخضار الشهية