المقادير
- القرنبيط :
كيلو
- الجزر : نصف كيلو (مقطع شرائح سميكة)
- الفلفل الأخضر : ربع كيلو
- الفلفل الأحمر : ربع كيلو
- ملح : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- الشطة : 2 ملعقة كبيرة (هريسة)
- الماء : حسب الحاجة
- الجزر : نصف كيلو (مقطع شرائح سميكة)
- الفلفل الأخضر : ربع كيلو
- الفلفل الأحمر : ربع كيلو
- ملح : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- الشطة : 2 ملعقة كبيرة (هريسة)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- قطعي القرنبيط، والجزر، وحبات الفلفل واغسليهم جيداً.
- أضيفي للخضروات الملح والخل وهريسة الشطة لتمتزج المكونات جيداً.
- أحضري برطمان نظيف وضعي فيه الخليط السابق.
- صُبي الماء الفاتر بحيث يصل إلى ¾ حجم البرطمان مع مراعاة كبس القرنبيط جيداً داخل البرطمان.
- احفظي كبيس القرنبيط في الثلاجة لمدة 5 أيام حتى يصبح صالحاً للتقديم.
تعلمي أيضاً: مخلل اللفت
