مقادير وصفة شوربة العدس الأحمر التقليدية

- عدس أحمر : كوب
- الماء : 8 اكواب
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير وصفة شوربة العدس الأحمر التقليدية

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
أضيفي العدس، وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم صبّي الماء وأضيفي مكعب المرق.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وقلّبي جيداً.
أضيفي البطاطس والجزر، واتركي المكونات حتى الغليان.
غطي القدر وخففي النار، واتركيه على نار هادئة لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج العدس.
اتركي المكونات حتى تبرد، ثم اهرسيها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
أعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى الغليان.
قدّمي شوربة العدس ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والليمون الحامض.

تعلمي أيضاً: أسهل طريقة لعمل شوربة العدس