مقادير وصفة شوربة العدس الأحمر التقليدية
- عدس أحمر :
كوب
- الماء : 8 اكواب
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الماء : 8 اكواب
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير وصفة شوربة العدس الأحمر التقليدية
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي العدس، وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم صبّي الماء وأضيفي مكعب المرق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وقلّبي جيداً.
- أضيفي البطاطس والجزر، واتركي المكونات حتى الغليان.
- غطي القدر وخففي النار، واتركيه على نار هادئة لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج العدس.
- اتركي المكونات حتى تبرد، ثم اهرسيها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى الغليان.
- قدّمي شوربة العدس ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والليمون الحامض.
تعلمي أيضاً: أسهل طريقة لعمل شوربة العدس
