البابا غنوج بالطحينة للنباتيين

1. اغسلي حبة الباذنجان جيداً، وباستخدام سكين رفيع اصنعي شقوقاً بحبة الباذنجان، واشويها على نار متوسطة على موقد الغاز مباشرة، واستمري في التقليب لتتأكدي من تمام النضج من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.
2. ارفعي حبة الباذنجان عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
3. قشري الباذنجان المشوي وضعيه في وعاء، واهرسيه بالشوكة.
4. تبلي الباذنجان بالملح، والكمون، والطحينة، وعصير الليمون، واخلطي المكونات حتى تتجانس جيداً، ثم انقليه المزيج لطبق تقديم.
5. زيني البابا غنوج بحبات الرمان وقدميه بجانب الخبز العربي.

تعلمي أيضاً:  بابا غنوج بالخضار