المقادير
- للعجينة :
- خميرة : 3 ملاعق صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (أو حسب الحاجة / للعجن)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- للكفتة :
- لحم مفروم : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان
- بقسماط : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- لحشوة البيتزا :
- صلصة البيتزا : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفلفل الملوّن : كوب (مقطع)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع حلقات)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي السكر مع الماء والخميرة واتركيها حتى تختمر.
- حضري الدقيق ورشة الملح وزيت الزيتون واخلطي المزيج جيداً وأضيفي عليه الخميرة واعجني جيداً لمدة 8 دقائق.
- اتركي العجينة مغطاة حتى تختمر.
- لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبقسماط الناعم وأضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً وشكلي الخليط على شكل كرات صغيرة.
- في مقلاة ساخنة، ضعي الزيت وأضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى تمام النضج.
- بعد أن تختمر العجينة حضري صينية البيتزا وافردي العجينة بشكل متساوٍ.
- أضيفي نصف صلصة البيتزا على وجه العجينة المفرودة.
- أضيفي الكفتة والفلفل الملون وجبن الموزاريلا والزيتون.
- أدخلي البيتزا في فرن محمى مسبقاً حتى النضوج وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا الدجاج
