المقادير
- العدس الأحمر :
نصف كوب
- الأرز : نصف كوب (أبيض غير مطبوخ)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 5 اكواب
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأرز : نصف كوب (أبيض غير مطبوخ)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 5 اكواب
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا.
- أضيفي العدس والأرز وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- تبلي العدس بالملح، والفلفل، والبابريكا، والكركم، والكمون.
- صُبي أكواب مرق الخضار للخليط واتركيه حتى الغليان.
- خففي حرارة النار، واتركي الشوربة حتى تنضج.
- باستخدام بالخلاط الكهربائي، اضربي خليط شوربة العدس حتى يصبح المزيج كريمي، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
- قدمي الشوربة ساخنة بجانب الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس على الطريقة اليونانية
