المقادير
- البيض :
2 حبة
- لبن زبادي : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي مع البيض، والسكر، وخلاصة الفانيليا، والزيت النباتي بواسطة المضرب الكهربائي.
- نخلّي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء آخر، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج اللبن الزبادي، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
- صبّي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة، وساوي سطحه.
- اخبزي القالب في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي قالب كيك الزبادي من الفرن، واتركيه حتى يبرد بحرارة الغرفة، ثم قطّعيه وقدميه.
شاهدي: كيكة الزبادي الهشة بالفيديو
