مقادير شكشوكة أصلية للفطور
- البصل :
1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة أو معلبة)
- البيض : 4 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح / اختياري)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة أو معلبة)
- البيض : 4 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح / اختياري)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- الخبز العربي : 4 أرغفة
طريقة تحضير شكشوكة أصلية للفطور
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار والفلفل الرومي إلى البصل والثوم وقلبي جيداً.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- اتركي الصلصة تتسبك لمدة 5 دقائق تقريباً مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي المقلاة عن النار قليلاً، ثم اصنعي حفر صغيرة في الصلصة بظهر ملعقة، واكسري بيضة واحدة في كل حفرة.
- أعيدي المقلاة على النار مرة أخرى واتركي البيض ينضج على نار هادئة مع تغطية المقلاة.
- قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.
- زيني الشكشوكة بالكزبرة الطازجة أو البصل الأخضر المفروم.
شاهدي: شكشوكة ببيض عيون بالفيديو
