المقادير
- دقيق :
كوب ونصف
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- زبادي : كوب (كامل الدسم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- زبادي : كوب (كامل الدسم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبادي، الزيت، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخفقيهم معاً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- أضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع بالتساوي.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اغرسي عود أسنان في وسط الكيكة، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
- لجعل الكيكة أكثر رطوبة، يمكنكِ تغطيتها بفوطة مبللة بعد إخراجها من الفرن مباشرة.
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً، يمكنكِ تزيينها بجوز الهند المبشور.
تعلمي أيضاً: كيك الفانيلا باللبن
